おいしいラーメンには、
店主の経歴にヒミツがある？

突然ですが、ラーメンはお好きですか？
お気に入りのお店はありますか？

あったとして、そのラーメン店主が
ラーメン屋をはじめる前の経歴を
知ってますか？

ラーメンひと筋でやってきた人もいれば、
まったく違った業種から転職した人も、
多くいるそうです。

ラーメンひと筋でやってきた人もいれば、
まったく違った業種から転職した人も、
多くいるそうです。

ここでふと疑問がわきました。
前職とラーメンの味はどこか
関係しているのではないか？

メニュー開発、調理スキル、
接客、お金の計算・・・
前職の経験が活きていること、
変わらないことはあるのか。

そんな検証をするため、意外な前職を持つ
ラーメン屋さんを
総力取材してきました。